Food and Cooking」カテゴリーアーカイブ

食べ物、料理、燻製

アヒージョ大好き

料理というほどでもないんだけれど、アヒージョが美味い。 形式としては、オリーブオイルとニンニクと鷹の爪、その他好きなものをカまあスエラという耐熱陶器に入れて焼く、ということ。この話はこれでお終い。

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Taquitos

このブログ名はTaquinosなのだけれど、Taquitosという料理があるらしい。 Google先生も「Taquinos? なにそれ? Taquitosちゃうん?」と言ってくれるほどなので、どんなものか調べてみた。

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鳥はむ燻製

これもまあ、比較的簡単な部類に入る燻製。 鳥はむ(本来は「鶏ハム」と書くべきだと思うけど、ネットでは「鳥はむ」の方が主流の書き方になっているようだ)を作って燻製するだけ。説明も不要だろう。

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燻製に挑戦 (超簡単レシピ)

レシピとは呼べないくらい簡単な燻製を紹介しよう。 特に変わったものはないので、どれも検索すれば同じ材料でいろいろなやり方が出てくるだろう。そうしたバリエーションのうちの一つだと思ってくれればいい。私はこうやってますよ、と … 続きを読む

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燻製に挑戦 (用具)

さて、燻製をやってみたい人はいますかね。やってみたいけど大変そうだと思っている人が多いかもしれません。恐れるほどのことではないんですが。 さあ貴方、ちょいと燻製を始めちゃいませんか。

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燻製に挑戦 (基礎知識)

そろそろ夏だし、アウトドアの季節になってきた。 キャンプまではいかなくても、バーベキューとかはやってみたい。 バーベキューで燻製って、ちょっとしゃれてて良さそうだよね。 そんな貴方に燻製のことを教えちゃいます。

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