「Food and Cooking」カテゴリーアーカイブ

さて、燻製をやってみたい人はいますかね。やってみたいけど大変そうだと思っている人が多いかもしれません。恐れるほどのことではないんですが。 さあ貴方、ちょいと燻製を始めちゃいませんか。

そろそろ夏だし、アウトドアの季節になってきた。 キャンプまではいかなくても、バーベキューとかはやってみたい。 バーベキューで燻製って、ちょっとしゃれてて良さそうだよね。 そんな貴方に燻製のことを教えちゃいます。

正確にはバーベキューではなくて炭火焼。基本的にアウトドア風なのでね。 屋外で何かしらを焼いて食っているという点ではバーベキューと呼べなくもないが、焼肉とか焼鳥あるいは海鮮焼とかの方が当たっている。少人数でちょっと贅沢気味 … 続きを読む →